Cookie Brownie

 

Ingredientes Galleta

• 80 gr de harina de avena
• 20 gr de almidón de maíz (maizena)
• 40 gr de azúcar
• 1 gr de sal
• 30 gr de aceite de oliva
• 25 ml de leche vegetal sin azúcar
• 10 gr de vainilla

Ingredientes Brownie

• 50 gr de harina de avena
• 50 gr de azúcar
• 25 gr de cacao amargo
• 30 gr de aceite de oliva
• 50ml leche vegetal sin azúcar
• 3gr vainilla
• 1gr sal 

Opcional: chips de chocolate

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes de la masa de galleta, debe quedar una masa bien blandita y suave
2. Agregarla en un molde previamente aceitado, o con papel mantequilla y reservar un trocito de la masa para poder agregarla sobre la parte de brownie
3. Mezclar todos los ingredientes de la masa de brownie y luego verter sobre la masa de galletas que ya se encuentra en el molde.
4. Agregar trocitos pequeños de masa de galleta sobre el brownie, también se pueden agregar chips de chocolate.
5. Hornear de 20 a 25 minutos a 180°C

Alcanza para un molde rectangular 

Información nutricional  

Calorias .................. 1573

Proteina ................... 25,9

Grasa ....................... 74,68

Carbohidratos .......... 201,44

Información nutricional  (Reemplazando azúcar por alulosa)

Calorias .................. 1273

Proteina ................... 25,9

Grasa ....................... 74,68

Carbohidratos .......... 129,46

Queque proteico de avena

 

Ingredientes

• 1 platano
• 125 ml. de leche
• 2 cdas. Mantequilla de maní
• 100 gr. de Avena
• 2 huevos
• 1 yogurt griego (150 gr)
• 2 scoop de proteina (Yo usé sin sabor así que agregaré endulzante)
• 4 cdas. de Alulosa

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes y dejar en un molde, (Yo lo hago bien bajito, como de 2 cm de fondo)
2. Se le pueden agregar chips de chocolate/frutillas/manzana/canela (Todas las anteriores :) )
3. Llevar al horno 180º por 20 minutos aprox.

Alcanza para dos moldes rectangulares (pero queda bajito)

Información nutricional  

Calorias .................. 1400

Proteina ................... 101,8 (28%)

Grasa ....................... 47,41 (30%)

Carbohidratos .......... 147,73 (42%)

Tortillas de acelga (Opción Vegan)

  

Ingredientes (4 unidades)

• 2 Scoop de proteina (yo utilicé chef protein sin sabor, puede ser de leche o vegana)
• 120 gr harina de garbanzos
• 1 cda. aceite de oliva
• 500 gr de acelga cocida
• 2 cdas levadura nutricional
• aliños (merken, oregano, ajo)
• sal a gusto

Preparación

1. Picar la acelga previamente cocida de un tamaño medio.
2. En un bowl mezclar todos los ingredientes y agregar un poco de agua para ir mezclandolos hasta que quede como una pasta espesa.
3. Agregar la acelga y revolver.
4. Calentar un sartén a fuego medio/alto y agregar una porción y cocinarla por ambos lados hasta que esté seca y dorada.

Información nutricional  (unidad)

Calorias .................. 240,7

Proteina ................... 22,6

Grasa ....................... 6,65

Carbohidratos .......... 23,83

Brownie Proteico

 

Ingredientes

• 150 gr de yogurt griego (Yo utilicé skyr)
• 1 cdita. vainilla
• 1/4 taza de cacao
• 1 huevo
• 2 scoops de proteina (chef protein sin sabor)
• 110 gr de harina de avena
• 40 gr de almendras
• 2 cditas. polvo de hornear
• 1/4 taza leche
• 4 cdas. alulosa
• 1 pizca de sal
• Opcional: chips de chocolates

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes en la licuadora.
2. Agregar a un molde (Yo lo hice bajito en 2 moldes rectangulares). 
3. Opcionalmente agregar chips de chocolate encima.
4. Hornear a 180º por 20 minutos aprox.

Información nutricional  (Todo)

Calorias .................. 1425

Proteina ................... 105,64

Grasa ....................... 52,56 

Carbohidratos .......... 135,77 

Helado Proteico Mango

Ingredientes (10 unidades)

• 300 gr. mango congelado
• 1 yogurt natural skyr (150 gr)
• 250 ml leche semidescremada
• 2 scoop de proteina
• 3 cdas. (45gr) eritritol en polvo (manare) 
• 5 uvas

Preparación

1. Licuar todos los ingredientes y vertir en contenedor de paletas individuales.

Información nutricional (Unidad) 

Calorias .................. 55,4

Proteina ................... 4,33

Grasa ....................... 1,41

Carbohidratos .......... 10,33

Cheesecake de tofu

Ingredientes masa

• 100 gr. azucar
• 300 gr. harina (blanca o integral)
• 50 gr. de aceite (son gramos no ml.)
• 1 cdita. polvos de hornear
• 75 ml. de agua aprox. (en masa integral)

Ingredientes relleno

• 300 ml. leche de soya
• 500 gr. tofu 
• 75 gr. azucar
• 75 gr de grasa (castañas de cajú)
• 1 cdas. vainilla
• 2 cdas. de polvo para crema pastelera
• 2 cdas. semola
• 2 cdas. harina de garbanzos
• Ralladura y jugo de un limón

Preparación

1. Primero comenzar haciendo la masa mezclando los ingredientes hasta que se forme una masa uniforme. Agregar papel mantequilla en un molde desmontable pequeño y alto (tipo torta pequeña) y aceitar. Agregar la masa creando una capa fina por la base y los lados. 
2. Mezclar los ingredientes líquidos en licuadora y luego cambiar de recipiente para agregar los ingredientes secos.
3. Agregar la mezcla encima de la masa
4. Precalentar el horno a 200º y luego cocinar por 45-50 minutos a 175º
5. Dejar enfriar completamente luego pasar un cuchillo por el border antes de desmoldar
6. Se puede servir con frutos rojos, manjar, mermelada según cada gusto

Información nutricional 

                                 Total 

Calorias .................. 

Proteina ................... 

Grasa ....................... 

Carbohidratos .......... 

Créditos:

Esta receta pertenece a las cocineras metaleras

Video en instagram

Panqueques saludables y proteicos

Ingredientes (6 unidades)

• 1 taza de leche semidescremada
• 2 scoop de proteina (chef protein)
• 2 huevos
• 4 scoop de avena (100 gr)
• 1 cda vainilla
• 1 cdita. de aceite de oliva

Preparación

1. Añadir todos los ingredientes a la licuadora y licuar por aproximadamente 1 minuto. (De ser posible hacer harina de avena antes para que se muela completamente)
2. Esperar que el sartén se caliente y agregarle un poco de aceite para evitar que los panqueques se peguen en la superficie
3. Agregar un cucharón
   de mezcla y escurrirlo en el sartén, cuando los bordes estén dorados y se comiencen a despegar del sartén, tomar con una espátula y girar

Nota: Revolver la mezcla de la licuadora al hacer cada panqueque ya que la avena tiende a irse al fondo y si no lo haces los últimos panqueques quedarán con mayor cantidad de avena.

Información nutricional 

                                 unidad.        Total 

Calorias .................. 152............... 917

Proteina ................... 13,7............. 82,3

Grasa ....................... 4,8 .............. 29

Carbohidratos .......... 13,3 ............ 80

Leche asada

Ingredientes (Para 2 moldes rectangulares)

• 1 litro de leche
• 6-8 huevos 
• 1 taza azúcar
• 1 cda. Vainilla

Ingredientes Caramelo

• 1/2 taza azúcar 
• 1 cda. agua

Preparación

1. En un sartén agregar la 1/2 taza de azúcar con una cucharada de agua y esperar que se cree el caramelo.
2. Verter el caramelo en los moldes donde se preparará la leche asada y reservar
3. Mezclar la leche, huevos, azúcar y vainilla hasta que esté una mezcla homogénea
4. Verter la mezcla en el molde con caramelo
5. Poner los moldes dentro de otro molde con agua (baño María) y dejar cocer a 170 por 45 minutos.

Bizcocho vainilla

 

Ingredientes (Para 2 moldes rectangulares)

• 6 huevos
• 300 gr. azúcar
• 150 ml aceite 
• 200 ml leche
• 2 cditas. Vainilla
• 10 gr polvos de hornear
• 450 gr harina

Preparación

1. Mezclar durante 10 minutos los huevos y el azúcar.
2. Agregar lentamente los ingredientes líquidos
3. Añadir él harina y polvos de hornear a través de un tamiz, revolviendo a nivel bajo o con espátula hasta integrar la harina
4. Hornear en horno previamente precalentado a 180 por 30-35 minutos (Hasta que al pincharlo con un mondadientes salga seco)

 Adicional se puede agregar encima frutas o frutos secos

Galletas de avena

Ingredientes (20 galletas (tamaño 1 cda aprox 30g))

• 230 grs. avena
• 100 grs. harina blanca
• 80 grs. azúcar
• 1 cdita. polvos de hornear
• 1 pizca de sal
• 2 huevos
• 50 ml. aceite
• 100 ml. leche
• 1 cdita. vainilla
• Opcional: Nueves, pasas o cobertura de chocolate para decorar

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes secos en un bowl
2. En otro recipiente mezclar todos los ingredientes liquidos.
3. Mezclar el contenido de ambos recipientes hasta que quede una mezcla espesa.
4. En papel de hornear o mat de silicona agregar una cucharada de mezcla para cada galleta
5. Hornear entre 20 y 25 minutos a 180º 

Información nutricional por unidad (aprox.)

Calorias .................. 110

Proteina ................... 2,8

Grasa ....................... 3,9

Carbohidratos .......... 16